【文部科学省】「調理場における洗浄・消毒マニュアル」の一部を修正

文部科学省では、「調理場における洗浄・消毒マニュアルPart1、Part2」の一部修正について、学校給食の関係各所に通知している。

・「調理場における洗浄・消毒マニュアルPart1」（平成21年3月）
・「調理場における洗浄・消毒マニュアルPart2」（平成22年3月）

上記マニュアルについて、亜塩素酸水の取り扱いに関する内容を追記している。
関係各署より学校給食関係者（小学校、中学校、中等教育学校、夜間課程を置く高等学校、特別支援学校等）に対して、周知をしている。