こんにちは。名古屋営業所の山田です。
もうすぐ初夏！暑さも楽しむパワーをつけていきたい時期ですね～♪
それにはやはり食事、おやつも力をつけられるものがベストでは？！
そんな時は、簡単で楽しく作れる『お団子』はいかがでしょうか。
今回”栄養士がご紹介する野菜ジュースメニュー”は、手軽で美味しい『お団子』です。
『団子』は
餅加工品の一種。
もとは唐菓子の「団喜」に由来しており仏の供物。今では各地に名物団子がありますが、
主にもち米・うるち米が使われ、時には小麦粉・とうもろこし粉・じゃがいもデンプンなどでも作られています。
【材料】６本分
［お団子］
白玉粉 80g
上新粉 80g
緑でサラナ(野菜ジュース) 130g～160g 1缶（*注）
［トッピング：醤油あん］
しょう油 大さじ1
きび砂糖 30g
水 45cc
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1
［トッピング：きな粉］
きな粉 小さじ４
きび砂糖 小さじ2
［トッピング］
小豆あん 60g
【下準備】
- 白玉粉に大きな粒がある場合は潰しておく。
- 緑でサラナ(野菜ジュース)は1缶用意する。※粉の乾燥具合・ジュースの濃度により必要使用量が変わります。
【作り方】
［団子］
- ボウルに白玉粉と上新粉を入れてざっと混ぜる。
- ”1”に緑でサラナを少しずつ加え、練り混ぜ合わせ、耳たぶくらいの硬さになったらひとまとめにする。
- ”2”を18等分に分けて丸める。
- 鍋に多めのお湯を沸かし”3”を入れ茹でる。団子が浮いてきてから2～3分加熱する。
- 冷水にとり冷ます。
- ”5”を３個づつ串にさし形整える。
- お好みで”6”を網やフライパンで焼き、焼けた風味を味わうのも良いですね。
【トッピング】
- 醤油あんは、鍋に醤油・きび砂糖・水を入れて温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- きな粉は、きび砂糖と混ぜ合わせる。
【仕上げ】
- 団子を皿に盛付、お好みで醤油あん・きな粉・小豆あんをトッピングします。
今回は、シンプルなベジタブル団子をご提案！
“緑黄野菜”以外の野菜ジュースに変えて楽しむのもありです。
緑でサラナを使用することで、セロリの爽やかな香りを楽しめるお団子です。
スープに入れたりても美味しくいただけますので、軽食用にも活躍できるメニューです。
更にブロッコリーとキャベツ～の野菜100%の天然アミノ酸が摂取でき
コレステロールを下げる働きをえられます。
是非！お試し下さい。
以前の投稿はこちら。
栄養士がご紹介する野菜ジュースメニュー第２弾！
栄養士が野菜ジュースを使ったメニューをご紹介！
＊注）緑でサラナは、サンスター株式会社の特定保健用食品です。