「肥満」は年々増加、3割突破 15年の人間ドック受診者は前年より3万人増えて316万人となり、異常は「高コレステロール」と「肝機能異常」がともに約33％となったことが、日本人間ドック学会が3日までに発表した全国集計結果で […]

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厚生労働省は「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正について通知した。 改正点は、塩素系消毒剤やエタノール系消毒剤の中にはノロウイルスに対して不活化効果を期待できるものがあること等の知見が得られたことから、「大量調理施設 […]

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一般社団法法人防災安全協会は７月に開催された、第１１回オフィス防災ＥＸＰＯで、今年初めてとなる「第１回日本災害食大賞」が決定した。 今年は９２製品がエントリーし、その中から美味しさ部門、機能性部門、新製品部門の各部門から […]

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国立精神・神経医療研究センター神経研究所とヤクルト本社中央研究所の共同研究グループは、善玉菌が少ないとうつ病リスクが高まるという最新の研究結果を発表しました。 現在、うつ病は国民の健康をおびやかす重大な病気の１つとなって […]

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農林水産省は平成28年5月10日、「平成27年度食育推進施策(平成27年度食育白書)」を公表した。 食育白書は、食育基本法に基づいて政府が毎年作成し、国会に提出している白書であり、食育の推進に関して講じた施策を記したもの […]

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世界的な健康・栄養の有識者による、世界で初めてのキウイフルーツの効果に関する国際シンポジウムがニュージーランドのタウランガで開かれ、最新の研究結果が発表された。 世界16カ国・185名の専門家などが参加し、便秘の緩和作用 […]

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平成28年3月20日(日)東京都ほか計８地区において実施した第30回管理栄養士国家試験の合格者を平成28年5月10日(火)午後2時に厚生労働省、各試験地の臨時事務所国家試験担当窓口において発表。 今回の試験受験者数19, […]

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文部科学省は、完全給食を実施する公立の小学校、中学校及び中等教育学校前期課程、夜間定時制高等学校のうち、独立調理場方式の学校については50校に1校の割合で、各都道府県教育委員会が選定した443校(調理場)を対象に調査を実 […]

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国立がん研究センターは世界で初めて、朝食の欠食により脳出血のリスクが上昇する可能性を示したコホート研究の結果を発表した。 朝食を毎日食べる群と、朝食を週0～2回食べる群の発症リスクを比較した結果、くも膜下出血や脳梗塞、虚 […]

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文部科学省は2015年12月25日、日本食品標準成分表の改訂版を公表した。 1950年に初版が作られ、今回の改訂は5年ぶり7回目。 食生活の変化にあわせ、日常的に食べる機会が増えた発芽玄米やベーグル、黄色果肉のキウイフル […]

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